テーマ:料理

カレーライスと皇居連

5月3日に秩父の羊山公園に行ってきました。8月の奥武蔵ウルトラマラソンが開催される奥武蔵グリーンラインの下の国道をテクテク運転してきました。3日は午前中天気が悪かったこともあり渋滞に巻き込まれずラッキーでした。 まず上の羊山公園の近くでおいしそうなシメジをゲット。スーパーで売っているシメジよりも3倍くらい大きいものでした。…
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いなだ

今日の料理教室では「いなだ」をさばいてきました。 さくら道ネイチャーランの後で足が張っているし、昨日、今日と皇居練でしたが、それにも参加せず、いい気分転換になりました。 いなだはイトーヨーカドーで丸ごと一匹500、600円で売っていることがあり、店員に「どうしますか」と聞かれると、「そのままで」と言う自分に対し、「本当に大丈…
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親子料理教室

調布の東京ガスで親子料理教室がありました。 メニューは「あられ寿司」と「花畑のお吸い物」 かまぼこで蝶々を作る技も知りましたし、有意義でした。あいにくの雨でしたが、室内だったのでo.k. たけのこ、シイタケ、アスパラ、エビ等を1センチ角に切った寿司なので「あられ寿司」と言うそうです。勉強になりま…
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鰺とニジマスとチェリーブロッサム

昨日は花見の誘惑を断り、いつもの料理教室でした。 メニューは豆アジのエスカベージュとにじますのハーブバター焼きでした。 教室は欠席者が多く(花見かな?)たくさん魚をさばけてラッキーでした。ニジマスの筒抜き。口から割り箸をえらに通して再び内臓に。左右同じことをしてグリグリ内臓を抜く。残酷なようですが、包丁を入れないので見た目すごく…
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鯛の三枚おろし

料理教室で鯛の三枚おろしをしてきました 私はかなりの料理好きです。特に魚料理。 これまで、さんま、さば、いなだ等をさばいてきました。料理教室の後は、必ず家で同じ料理を作るようにしています。 今朝も、ちび二人に、「お父さん今日料理教室だから遅くなるけど、お母さ…
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